薬膳レシピ ワタシのこだわり
色々な人にお話を伺うと、「薬膳」「漢方」と聞いただけで
「難しそう」「生薬をたくさん使うの?」
と、取り入れにくいイメージを持っている方が多いようです。
そして、わたしはその度に、「う~ん・・・」と思ってしまいます。
基本的に薬膳で必要なのは、体質、症状、季節などに合った
食材の組み合わせや調理法の知識。
それさえ押さえてさえいれば、薬膳は決して難しいものではなくて
むしろ工夫次第でアレンジは無限大の、とても楽しいものなのになぁ~と思うから。
うちのサロンでご紹介する薬膳には、3つのこだわりがあります。
1.スーパーなどで簡単に手に入る身近な食材、調味料を使うこと!
2.手順がシンプルであること(要するに、カンタンなこと)!
3.日常のおうちごはんに、すぐに取り入れられるレシピ!
このこだわりは、自分のためでもあるのです。
なぜって、じまんじゃないが私自身、
どんなに美味しいお料理でも、調味料や材料が多くて手順が複雑なレシピだと
それだけでクラクラしてしまい、やる気がなくなってしまう、超面倒くさがり屋^^;
だから常に、「上手に手抜きできて、しかも手抜きに見えない(ここが大事)
美味しいおうち薬膳レシピ」を、いつも模索しています。
こちらは、先月お届けした、「冬の薬膳」メニューの一例です。
☆生姜とひじきの黒米ピラフ
☆手羽先とねぎ・白菜のスープ
☆えびのガーリック・オイル煮
☆ほうれん草とひじきの梅ナムル
☆カンタン豆腐花風デザート
他
薬膳は本来、病気の治療のためのものなので、
生薬を積極的に使うこともありますが
普段の養生として取り入れるのであれば、身近な食材だけで十分!
それに、主婦にとって料理はほぼ毎日やるもの。
いくら体に良いお料理でも作ることが苦痛になってしまっては、続きません。
薬膳による体質改善には、「続けること」が何より大切なのです。
楽しく簡単☆おうち薬膳で、「元気!」を目指してみたい方へ♪
レッスンのお問い合わせ・お申し込みは
ブログへのコメント、または
メール(xianghua@live.jp)で受け付けています。
「難しそう」「生薬をたくさん使うの?」
と、取り入れにくいイメージを持っている方が多いようです。
そして、わたしはその度に、「う~ん・・・」と思ってしまいます。
基本的に薬膳で必要なのは、体質、症状、季節などに合った
食材の組み合わせや調理法の知識。
それさえ押さえてさえいれば、薬膳は決して難しいものではなくて
むしろ工夫次第でアレンジは無限大の、とても楽しいものなのになぁ~と思うから。
うちのサロンでご紹介する薬膳には、3つのこだわりがあります。
1.スーパーなどで簡単に手に入る身近な食材、調味料を使うこと!
2.手順がシンプルであること(要するに、カンタンなこと)!
3.日常のおうちごはんに、すぐに取り入れられるレシピ!
このこだわりは、自分のためでもあるのです。
なぜって、じまんじゃないが私自身、
どんなに美味しいお料理でも、調味料や材料が多くて手順が複雑なレシピだと
それだけでクラクラしてしまい、やる気がなくなってしまう、超面倒くさがり屋^^;
だから常に、「上手に手抜きできて、しかも手抜きに見えない(ここが大事)
美味しいおうち薬膳レシピ」を、いつも模索しています。
こちらは、先月お届けした、「冬の薬膳」メニューの一例です。
☆生姜とひじきの黒米ピラフ
☆手羽先とねぎ・白菜のスープ
☆えびのガーリック・オイル煮
☆ほうれん草とひじきの梅ナムル
☆カンタン豆腐花風デザート
他
薬膳は本来、病気の治療のためのものなので、
生薬を積極的に使うこともありますが
普段の養生として取り入れるのであれば、身近な食材だけで十分!
それに、主婦にとって料理はほぼ毎日やるもの。
いくら体に良いお料理でも作ることが苦痛になってしまっては、続きません。
薬膳による体質改善には、「続けること」が何より大切なのです。
楽しく簡単☆おうち薬膳で、「元気!」を目指してみたい方へ♪
レッスンのお問い合わせ・お申し込みは
ブログへのコメント、または
メール(xianghua@live.jp)で受け付けています。
by xiang-hua
| 2012-12-20 08:20
| レッスンのご案内