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今年のらっきょう

毎年、らっきょう漬けはプロの友人に委託しています。

今年リクエストしたのは、黒酢と醤油を使ったらっきょう。だから、ちょっと色黒です。
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真っ白のらっきょうにこだわっている友人のMちゃんは、出来栄えをとても心配していましたが、

かりかりとした歯ごたえ、酸っぱすぎないマイルドな味と、全て大満足でした!

今年の夏も美味しいらっきょうが毎日食べられて、幸せ♪



らっきょうは気血を巡らせ、体を温めてくれるので

夏でもエアコンによる冷えなどが原因で血が滞り、肩こりなどの不調にお悩みの

「瘀血(おけつ)タイプの人にもお勧めです。


更に、酸味は、きゅっと引き締める収斂(しゅうれん)作用があるため、

毛穴を閉じて汗のかきすぎを防いでくれます。

夏、ある程度汗をかくことは、体内の余分な熱を排出するために必要なのですが、

汗をかきすぎると、気も一緒に流れ出てしまい、夏バテ、だるさが生じます。

特に、もともと気が不足している気虚タイプの人はご注意くださいね。

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by xiang-hua | 2012-07-12 11:49 | 漢方&薬膳
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