今年のらっきょう
毎年、らっきょう漬けはプロの友人に委託しています。
今年リクエストしたのは、黒酢と醤油を使ったらっきょう。だから、ちょっと色黒です。
真っ白のらっきょうにこだわっている友人のMちゃんは、出来栄えをとても心配していましたが、
かりかりとした歯ごたえ、酸っぱすぎないマイルドな味と、全て大満足でした!
今年の夏も美味しいらっきょうが毎日食べられて、幸せ♪
らっきょうは気血を巡らせ、体を温めてくれるので
夏でもエアコンによる冷えなどが原因で血が滞り、肩こりなどの不調にお悩みの
「瘀血(おけつ)タイプの人にもお勧めです。
更に、酸味は、きゅっと引き締める収斂(しゅうれん)作用があるため、
毛穴を閉じて汗のかきすぎを防いでくれます。
夏、ある程度汗をかくことは、体内の余分な熱を排出するために必要なのですが、
汗をかきすぎると、気も一緒に流れ出てしまい、夏バテ、だるさが生じます。
特に、もともと気が不足している気虚タイプの人はご注意くださいね。
今年リクエストしたのは、黒酢と醤油を使ったらっきょう。だから、ちょっと色黒です。
真っ白のらっきょうにこだわっている友人のMちゃんは、出来栄えをとても心配していましたが、
かりかりとした歯ごたえ、酸っぱすぎないマイルドな味と、全て大満足でした!
今年の夏も美味しいらっきょうが毎日食べられて、幸せ♪
らっきょうは気血を巡らせ、体を温めてくれるので
夏でもエアコンによる冷えなどが原因で血が滞り、肩こりなどの不調にお悩みの
「瘀血(おけつ)タイプの人にもお勧めです。
更に、酸味は、きゅっと引き締める収斂(しゅうれん)作用があるため、
毛穴を閉じて汗のかきすぎを防いでくれます。
夏、ある程度汗をかくことは、体内の余分な熱を排出するために必要なのですが、
汗をかきすぎると、気も一緒に流れ出てしまい、夏バテ、だるさが生じます。
特に、もともと気が不足している気虚タイプの人はご注意くださいね。
by xiang-hua
| 2012-07-12 11:49
| 漢方&薬膳