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花茶&龍のスウィートポテト

このところとても寒い日が続いていますが、皆様お元気でお過ごしでしょうか?

昨日は今年初めての中国茶レッスン。

寒い中足を運んでくださった皆様、ありがとうございました ^^



今回のテーマは『花茶』 ジャスミン茶の一種、茉莉龍珠、貴妃烏龍、ライチ紅茶などを試飲しました。

ウェルカム・ティーは、身体に良くおめでたい、八宝茶。

今回は、東方美人をベースにローズ・ダマスク、棗、クコ、菊花、陳皮、白きくらげなど、上品な色合いでブレンドしてみました。
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accoさんのスウィーツは、抹茶のシフォンケーキとスウィートポテト。

お正月らしく、漆器を使ってみました。 accoさんにいただいた名古屋のお菓子「二人静」も、漆の小碗に乗せて。
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抹茶は製菓用ではなく、風味重視で本物の美味しいもの。大人のシフォンです。
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スウィートポテトはなんと!今年の干支にちなんで『龍』を形作ったものです。

かわいい~♪ 皆さん、一斉に写真を撮っていらっしゃいました。

龍のひげはチョコレート。目玉もカリカリして美味しい、とは息子の感想。
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しばらく冬休みぼけでしたが、お陰様で目覚めた感じです(笑)


これからも、どうぞよろしくお願いいたします。

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by xiang-hua | 2012-01-13 10:54 | 中国茶レッスン
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