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栗の季節ですね☆

昨日のレッスンは、ほぼ全員が初参加という方々をお迎えしてのクラス。


中国茶6大分類の基本ともいえる青茶を中心に、数種類のお茶を試飲していただきました。

ウェルカム・ティーは今日の気分でブレンドした、美肌八宝茶です☆
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accoさんのお菓子は、この季節にぴったりのマロン・ドール(マロンパイ)と、イチジクとオレンジピールが入ったキャラメル味のクグロフ。
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accoさんが栗からご自分で煮たというマロンパイは、栗のほくほくと周りのサクサクのハーモニーが素晴らしく、思わず笑顔がこぼれる美味しさでした♪

薬膳デザートとしてお出ししたのは、梨と白きくらげのコンポート。この時期乾燥しがちな喉や肺を潤します。
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上海より一時帰国中の方、様々な才能溢れる皆さんとのお話に、良い刺激を受けた一日でした。

また、お会いできる日を楽しみにしています♪


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by xiang-hua | 2011-10-13 08:28 | 中国茶レッスン
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