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ホワイトジャスミン・スパークリングティー&七夕スウィーツ

暑い日のレッスンが続く今月、どのクラスでもウェルカム・ティーとしてお出ししているのは、
白茶(白ごう銀針)とパールジャスミンをブレンドしたお茶を、炭酸水でスパークさせたもの。
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実はこれ、アメリカでの国際会議にも使われたという、GOLDEN STARのスパークリングティーをヒントに作ったものです。
お酒が飲めない方向けのアペリティフとしても、ノンアルコールでシャンパン気分を味わえる、便利な飲み物だと思います。
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さて、昨日は7月7日。

accoさんのスウィーツは全て七夕の飾りでとてもロマンティックでした。
彼女らしい、優しい心遣いです。

フランス語で"あなたの願いが叶いますように”と言うメッセージカード付きのマーブルケーキの模様は、天の川のイメージ。
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私のリクエストに応えて作ってくれた、黒ゴマ豆乳プリンは、星型の杏ゼリーに金粉でおめかし。
お出しする時には、更にゴマのチュイールを乗せました。
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ウサギの形のサブレも、天の川のマーブル模様。こちらにも、ケーキと同じ願い事が叶うメッセージが♪
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皆さんは、どんな七夕を過ごされましたか?

貴女の願いが叶いますように!


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by xiang-hua | 2011-07-08 09:18 | 中国茶レッスン
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