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蓋碗☆実習

昨日も、中級のレッスン。いつも楽しい話題で盛り上がる和気あいあいのクラスです。

今回から実習を取り入れています。まずは蓋碗を使った茶樹の温め方、お茶の入れ方を一人ずつ練習!
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皆さん初めてとは思えないお手つきで、とてもお上手でした!
何より、実際に茶器を扱うことを楽しんでいただけたのが、とても嬉しかったです♪
今回は青茶を中心にいれてみましたが、次回はもう少し気温が上がっているので、さっぱりと緑茶をメインにと考えています。
本格的な茶芸にもドンドン挑戦していきましょう!

さて、accoさんのsweetsをご紹介。こちらは夏を先取りしたようなグレープフルーツのジュレ☆
みずみずしくほろ苦いグレープフルーツが優しくジュレに包まれて、思わずうっとり♪の舌触り。
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そして、リコッタチーズを使ったチーズケーキ。中に大粒のレーズンがごろごろと、更に松の実がトッピングされています。適度な酸味と濃厚過ぎない舌触りは絶品!これ、私個人的にリクエストしたいわっ!
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最後はなんとライチ風味のはちみつを使ったというマドレーヌ。グレープフルーツとライチの相性はとても良いそうです。
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常に新しいレシピに挑戦しているaccoさん、いつも美味しい幸せをありがとう♪

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by xiang-hua | 2011-05-24 08:51 | 中国茶レッスン
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