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桜 チャリティーお茶会 その1

桜は散ってしまいましたが・・・

チャリティーなので華美にならずに、けれど春らしいお茶会にしたい。桜のイメージで。

お菓子の依頼に際し、accoさんにこんな難しいリクエストを出してしまいましたが、さすがは彼女。見事に実現してくれました。
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accoさんの想いが込められた、3種のポルボローネと、桜、栗、イチジクのワイン煮を使った3種のパウンドケーキです。
可愛らしい赤いリボンはお節句のイメージ。

accoさんのメッセージは、皆さんにしっかりと受け止めていただけたと実感しました。

イチジクのパウンドケーキには、アニス、シナモン、イチジクがセンス良くトッピングされていて、素敵♪
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今日は初参加、ほぼ初参加の方々をお迎えしたクラスのレッスン1回目。

中国茶と茶芸についての基礎知識を学ぶと共に、青茶の鉄観音と黄金桂、東方美人、緑茶の安吉白茶を試飲しました。

もっと色々飲んでいただく予定でしたが、時間が足りず・・・しかし、わずか数種類を飲んでいただいただけでも、中国茶の奥深さと味のバリエーションに気づいていただけたようです。
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チャリティー茶会開催を決めると同時に、お出しすると決めていたとらやの「御代の春」
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ビタミンカラーの素敵なブーケで、お茶会がパッと明るくなりました。お心遣いありがとうございました。
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by xiang-hua | 2011-04-21 17:32 | 中国茶レッスン
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