le salon  香 華  美・アンチエイジング薬膳&中国茶サロン

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ブログお引越しのお知らせ

le salon香華 のブログをご訪問いただきありがとうございます。


この度ブログをリニューアルし、お引越しすることになりました。

新ブログはこちら →☆


新しいブログと共に私自身も教室も、成長していきたいと思っております。

これからも、どうぞよろしくお願いいたします。


2014年 6月15日  

le salon 香 華
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# by xiang-hua | 2014-06-15 09:41 | 薬膳レッスン

梅雨の気分の落ち込み 何を食べる?

おはようございます! 関東では記録的な大雨となり、今朝も止むことなく降り続いています。

こんな薄暗くて湿っぽい日には、気持ちまでどんよりしてしまうことがありませんか?


中医学・漢方で考える五臓の一つに脾(ひ)があります。


脾は食べものを消化吸収して栄養に変え、気・血・水を作り出し、

からだ全体に巡らせるという、いわば日々生きていくためのエンジンのような働きを持っています。


この脾は乾燥を好む臓なので、湿邪に侵されると働きが悪くなってしまい

その結果、気血水の巡りも悪くなってしまうのです。


「気」が停滞すると心に表れる症状は、気持ちの落ち込み、抑うつ傾向、イライラなど。

ふだんの悩みが3割増しで大きくなったり・・・そういえば、と言う方もいらっしゃるのでは!?


気がつまっている訳ですから、その詰まりを解消して巡らせればよいのです。

では、どのようにすれば気が巡るようになるのか?

スポーツで発散する、お友達とのおしゃべりなど楽しいこと・好きなことで

気持ちを晴らす、などなどありますが、


食薬(食材でも薬でもあるもの)を使った積極的な養生もおすすめ。

気を巡らせる食材も、季節によって選ぶものが多少変わる訳ですが

梅雨の時期には 湿を飛ばす+気を巡らせる

この2点を満たす食材を選べばよいわけですね。


からだを温めて邪気を飛ばす発散効果があり、更に気を巡らせてくれる食材に「紫蘇(しそ)」があります。 

この紫蘇も、食材でありながら生薬でもある、立派な食薬。

特に赤紫蘇は「蘇葉(そよう)」という生薬として、半夏厚朴等や香蘇散などの

漢方薬にも含まれています。



より手近に手に入る「青紫蘇」で構いません。

そうめんやお豆腐の薬味として、普段良く使っている紫蘇にこんな良い効果があるなんて

朗報ではありませんか?


☆湿をダブルで追い出す「大葉と黒豆の薬膳茶」 
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紫蘇は、気巡り効果が非常に高い食薬です。

体力がない「虚」タイプの方が紫蘇を食べ過ぎると、巡りすぎて疲れてしまうのでご注意くださいね。
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# by xiang-hua | 2014-06-12 07:22 | 薬膳茶・中国茶

ジメジメ湿を遠ざけて梅雨も快適に

関東もとうとう梅雨入りし・・・と思ったら、1日で1か月分!?の大雨

なんだか、先が思いやられてしまいますね。

気温の方は少し下がって、冷たくジメジメした気候。


ジメジメの湿邪に加えて冷たい外気の寒邪が体に侵入、

また冷たい飲食をとりすぎると「寒湿」となり、

お腹を壊したり、むくみ、頭痛、からだの重だるさ、などの症状が表れるのです。



湿邪から体を守るためには、

①外の湿をからだの中に入れない

②体内の余分な湿を上手に追い出す 

この2点を意識することがカギになります。



外気の湿は、毛穴を通って体内に侵入します。

特に足元はなるべく雨に濡れないようにして、濡れたらすぐに拭きとる、着替えるなどして

湿をからだに入れない!そして乾燥を心掛けることが大切です。


その上で、冷えからも体を守ること。

お水は冷えると固まって、巡りが悪くなってしまいます。

特に下半身は冷えないように、温めて水の巡りを良くしましょう。


食生活でも湿を追い出し水巡りを良くする食材を上手に摂ることが大切です。

冬瓜など瓜科のもの、小豆をはじめ豆類、とうもろこし、などなど。

薬膳では良く使われる金針菜(キンシンサイ)も利水効果を高める食材です。

先月~今月の薬膳レッスンでは、利水の金針菜ともやし、きゅうりに体を温める大葉を使った

薬膳生春巻きを召し上がっていただきました。

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冬瓜などからだを冷やす食材には、体を温める薬味をプラスするなどして、

冷えすぎを防ぎましょう。


養生ポイントを上手に押さえて、心とからだが重くなりがちな梅雨の時期を快適に過ごしたいものですね♪
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# by xiang-hua | 2014-06-07 09:37 | 漢方&薬膳

バースデーの蜂蜜

いつもお菓子をお願いしているaccoさんから、一足先のバースデー・プレゼントをいただきました♪


キレイにラッピングされた箱を開くと、

手作りのマドレーヌに添えられていたのは、ラブリーなカード

フランス語堪能なaccoさん、ほとんど読めないけど(笑)嬉しい☆


accoさんのグラノーラは絶品! デーツが入っているんですよ♪
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大好きなラベイユの蜂蜜☆ ライチの、初めて! 
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忙しい合間を縫って、心づくしを届けてくれた温かい気持ちが、


何よりも嬉しかったです☆
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# by xiang-hua | 2014-06-03 07:04 | お気に入り

フレーバード・ナッツ

facebookでは一足先にご紹介したのですが(*^。^*)


ここ最近、フレーバード・ナッツ作りに凝っていて

レッスンでも、お茶請けで召し上がっていただいています。


メイプルシロップ&シナモンシュガー 

黒砂糖がけ


など、どのバージョンも好評をいただきましたが

中でも 内なるヒットは 「甘辛しょうゆ味バージョン」

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みりんと醤油を大さじ1くらいずつフライパンに熱し、沸騰して泡が立ったら

ナッツ約100gを投入。

火を止めて、しばらく木べらでナッツ同士がくっつかないようにほぐし、

ある程度表面が乾燥したら、七味唐辛子をお好みで振り掛けます。


この京都の七味唐辛子はいただきもの。

山椒が効いていて、とても美味しい♪
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甘辛しょうゆのフレーバード・ナッツ

ビールのおつまみにも、お茶にも合いますよ。

くるみだけでも、ミックスナッツでも、お好みでどうぞ♪
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# by xiang-hua | 2014-06-02 12:33 | お気に入り
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ル・サロン・シャンホア 田園都市線 青葉台駅 徒歩3分 


by シャンホア
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